我的特色菜是餃子。我特別喜歡吃餃子，就讓我媽教我怎麽做餃子。我求了我媽很久，她才答應教我。我做的餃子真好吃！
壹個周末，我媽說今天中午我們吃餃子，我很開心。我說:“媽媽，妳去買東西了嗎？”媽媽說:“都是買的。”媽媽說今天我們要吃豬肉蘑菇餡的餃子。
媽媽先把豬肉剁成肉末，然後把蘑菇剁成顆粒。最後把肉和蘑菇混合在壹起，再加入鹽、雞精和各種調料。奶奶把面粉和水放在壹起，不停地用手攪拌，做成面團。然後她把揉好的面團放壹個小時，就可以包餃子了。媽媽先把面團揉成細長的形狀，像壹條小蛇，然後用刀切成小塊。接下來是我的專長。我學會了搟面，學了很久。搟皮時要非常小心。如果皮卷得太薄，就容易破。皮搟得太厚，就不容易熟。
開始，我先用手把面團壓成小圓餅，然後壹手拿著餃子皮，壹手拿著搟面杖，壹點壹點地旋轉，均勻有力地搟餃子皮。接下來就是包餃子了。將餃子皮放在手中，然後將餡料放入餃子皮中，然後對折，沿著餃子皮兩側用力擠壓，將餃子餡包裹起來。
這樣就包好了壹個完美的餃子。我開始煮餃子。我先把壺裝滿水，然後把水燒開。煮好後，我把包好的餃子放在鍋裏，蓋上鍋蓋。過了壹會兒，餃子浮了上來，又澆了兩次水，餃子餡煮透了。我和媽媽奶奶吃得津津有味。
包餃子是我的拿手菜。我發現我愛上了包餃子，包餃子給我帶來了很多樂趣。