將頭部和身體與魷魚分開，打開腹部，可以看到魷魚腹部有壹塊透明的骨頭。取出來，然後小心翼翼地把黑膜撕成魷魚外層，用清水反復沖洗，再把龍頭飾恢復到另壹端，剪掉花紋。最後，盧拉應該有壹個交叉網格模式。盧拉脂肪中含有大量高度不飽和脂肪酸，如EPA、DHA等。此外，肉類中含有的大量牛磺酸能有效降低血管壁堆積的膽固醇，有效防止動脈硬化和膽結石的形成，補充大腦能量，預防阿爾茨海默病。
在預熱的烤箱中以220度的溫度烤8分鐘。移開炒菜盤，將剩余的鹵汁掃在魷魚表面，入烤箱烤5分鐘，然後移開炒菜盤，再次將鹵汁掃在魷魚表面，重復兩次，最後撒上孜然粉和芝麻白，入烤箱烤5分鐘左右。總烹飪時間是二十分鐘。姜片80g，蔥50g，鹽50g，雞精10g，香油20g，蛋粉20g，胡椒粉200g，美味汁50g，黃豆適量，啤酒適量，切成條狀或塊狀，腌制12h以上。
如果要再腌制烘烤，可以在原有風味的基礎上滲透壹些奇奇怪怪的感覺，味道就沒那麽簡單了。壹個簡單的腌制方法是將蠔油浸泡30分鐘，然後取出晾幹，或者有喜歡的調味品也可以用這個工藝。