工具/材料:胡蘿蔔兩根，熟豬肉適量，洋蔥適量，幹紅辣椒適量，生抽少許，鹽適量。
取出兩根需要燉的蘿蔔，用清水洗凈。這裏的蘿蔔完全可以去皮，只要妳能清洗幹凈。當然，表皮有些不容易清洗的部分可以去皮，洗好的蘿蔔去掉頭尾備用。
把洗好的蘿蔔放在砧板上。如果蘿蔔比較長，先從中間對半切開，然後如圖所示切成薄而均勻的蘿蔔片或塊，切好後備用。
洋蔥適量洗凈切碎備用，幹辣椒洗凈備用。喜歡姜蒜的也可以洗幹凈放炒鍋裏用。我這裏只準備了洋蔥和辣椒，因為我做的熟肉味道很重。
這是我早早自己煎的熟豬肉。做菜的時候加進去燉就行了。如果家裏沒用，可以取適量生肉，洗凈切片。炒壹會兒的時候，先把肉炒壹下，等肉變色了再加入切好的蘿蔔。
炒鍋裏放適量花生油。油加熱後，先用準備好的調料炒炒鍋，再放入切碎的蘿蔔，用鏟子攪拌均勻。
將蘿蔔片翻炒片刻，然後加入適量的熟豬肉，繼續翻炒均勻，註意不要糊鍋。
翻炒壹會兒，再加點熱水，小火煨。燉的時間取決於自己切的蘿蔔的粗細，觀察蘿蔔已經開始慢慢變軟就差不多了。
如圖，剛開始如果蘿蔔比較硬，經過壹段時間的慢燉，鍋裏的蘿蔔已經變色變軟，用鏟子壹碾就熟了。加入壹些醬油和適量的鹽，攪拌均勻後關火。
將炒好的綠蘿燉品出鍋，放入盤中，這樣綠蘿燉品就完成了，菜香四溢。嘗嘗蘿蔔軟肉，香味四溢。喜歡粉條的話還可以在炒制過程中加入粉條。完了，就上桌吃吧。