需要準備的食材:雞蛋、生抽、老抽、辣椒、蔥、姜、蠔油等調料(各適量)
具體做法:第壹步，將準備好的雞蛋殼清洗幹凈，然後放入有冷水的鍋中，煮十分鐘左右。當雞蛋煮熟後，妳可以把它拿出來放在冷水中。第二步，將煮好的雞蛋剝去蛋殼，然後用刀在雞蛋表面隨意劃幾下，然後將鍋裏的油燒開。油熱後，將去皮的雞蛋放入鍋中開始煎至雞蛋表面變成金黃色，取出待用；第四步，鍋中加入少量油。油熱時加入姜片、幹辣椒、八角等調料翻炒，翻炒均勻。然後加入煎蛋，加入適量的生抽、老抽、蠔油等。，加入適量的水，小火燉20分鐘左右，然後關火。取出雞蛋，撒上蔥花作為裝飾。可以壹次多做幾個，然後放冰箱裏保存。每次吃的時候加熱就好了。是不是很方便？作為早餐真的是營養又美味。
當然，要想做的好吃，有壹些小細節壹定要註意:第壹，雞蛋去皮後，壹定要隨意刮雞蛋表面，這樣會讓雞蛋更好吃，口感更好；其次，煎蛋的時候壹定要掌握好火候，註意蛋面的顏色，這樣才能做出色香味俱佳的虎皮蛋，趕緊給家人嘗嘗吧！