當然，只要控制好食用量，每天攝入的總熱量不會超標，偶爾吃冷面也不會導致肥胖。
但是在減肥期間，不建議吃涼皮，因為真的不抗餓。中午吃完涼皮，會餓到半個下午，還想吃其他食物，導致熱量無法控制。如果真的喜歡吃涼皮，建議涼皮多加蔬菜，少加辣椒油芝麻醬，以降低涼皮的熱量，增加飽腹感。
營養師的建議:減肥期間，應盡量以粗糧為主食，如燕麥、藜麥、紅豆、紫薯、玉米等。，來填飽肚子，更好的控制熱量，同時防止便秘。
涼皮米粉，無論是米皮還是面團，從成分原理上來說都會增重。因為它們的主要成分是澱粉，澱粉是壹種高熱量成分，也是導致肥胖的重要原因。另外，涼皮的調料中，辣椒花椒油必不可少。壹小碗涼皮裏，辣椒油的用量往往比我們平時炒菜吃的油還要多。這些都是容易導致肥胖的因素。
但其實涼皮不容易胖。這是有原因的-1。冷面的飽腹感很強，壹小碗會讓妳的胃感到“沈重”。通常壹個小夥子就是壹碗涼皮，壹個肉夾饃，壹瓶冷飲的量。2.涼皮的食用在夏季是壹個旺季，夏季是身體能量消耗較大的季節。冷面中容易消化的營養成分普遍較少且不均衡，入不敷出不容易發胖。涼皮是小吃。誰要是敢天天吃涼皮，絕對受不了。
所以雖然涼皮的配料和烹飪工藝有導致肥胖的“源頭”，但真正吃涼皮導致肥胖的人並不多。