第壹種方法是野生黃鱔膽小，非常怕人。
1，看到有人賣黃鱔，就把它們倒進桶裏，以後再觀察。野生黃鱔基本都是沈水的。
2.養殖的黃鱔壹般向上鉆。即使被人看到，也沒那麽害怕，會壹直擡頭想出來，但野的會往下鉆。這個特點很明顯。
第二種方法是野生黃鱔更有活力。
1.把鰻魚握在手中。如果鰻魚很活躍，跳來跳去，多半是野生的。
2.養殖的黃鱔壹般不太活躍。如果被抓住了，它只會爬走，不會到處亂跳。
第三種方法拿在手裏感覺不壹樣。
1.養殖的黃鱔體表有很多油灰，拿在手裏會覺得很滑。同時它們壹般都比較肥沃，用力抓的時候會有軟軟的感覺。
第四，野生鰻鱺的血液在分裂後呈暗紅色或暗紅色，粘稠而豐富。而養殖的黃鱔，血液分裂後呈粉紅色，量少，清澈如水。
也可以從以下幾個方面來區分:
第壹，野生鰻魚要在河流或池塘裏築巢，必須打壹個很深的洞，這個洞足夠深，可以在幹旱的天氣裏生存，所以野生鰻魚的頭比養殖鰻魚的頭要尖。
第二:如果妳用手指觸摸野鱔魚的尾巴，它的尾巴會纏繞在妳的手指上。養殖鰻魚不會。
第三，野生鰻鱺的顏色為青黃色或橙色，腹部和身體兩側的花紋和斑點大而深，而養殖鰻鱺的腹部為黃色或橙色，腹部兩側無斑點或斑點，身體上的花紋也不深。
第四，野生鰻鱺的血液在分裂後呈暗紅色或暗紅色，粘稠而豐富。而養殖的黃鱔，血液分裂後呈粉紅色，量少，清澈如水。
第五:野生鰻魚肌肉發達，拿在手裏感覺力量很大。但是養殖的黃鱔肌肉松弛，感覺無力。
第六，野生鰻魚肉質緊實，口感堅韌，耐嚼，具有獨特的甜味和香味。而養殖的黃鱔肉質疏松，發酸，有怪味。