黃瓜
3件
佐料
幹紅辣椒
六
大蒜
1頭
精力
1小塊
青蔥
1根
四川胡椒
7粒膠囊
麻油
1勺子
白醋
5勺
糖
4勺
鹽
適量的
味精
壹點
步驟
1.把黃瓜的兩頭洗幹凈，然後放在砧板上，再在黃瓜的兩邊夾上兩根筷子，把黃瓜夾住。
2.用筷子把黃瓜切成45度角，停在筷子處。
剪壹邊
4.將黃瓜翻轉180度，用同樣的角度，同樣的方法切。
切另壹邊，壹根黃瓜就切好了。
6.切完壹根，這就是麻纖維黃瓜。
7.用同樣的方法切三根黃瓜，放入容器中。將鹽均勻的撒在黃瓜上(撒到縫隙裏)，腌制30分鐘左右。
8.將幹辣椒、切碎的大蒜(或搗碎的大蒜)、姜和洋蔥切絲。
9.開始煮糖醋汁。鍋裏燒適量的油
10.熏好後放入幹辣椒絲、姜絲、少量蒜末、胡椒粉(我提前倒了花椒油)壹起炒。
11.香味出來後，倒入壹小碗水(註意不要被熱油濺到，油遇水容易濺出，遠離)，加入4湯匙左右的糖和4-5湯匙白醋(可以自己品嘗，感覺合適就行)，小火慢燉幾分鐘。當湯越來越濃時，關火冷卻。
12.涼涼的糖醋汁，可以加點香精，壹勺鹽，壹勺香油。
13.黃瓜腌制好後，倒掉水分，均勻撒上蒜末。
14.將酸辣汁均勻澆在黃瓜上，撒上洋蔥絲。用保鮮膜蓋好，放冰箱冷卻後再吃(可以放冰箱過夜吃，等不及也可以1-2小時吃)。