蠔油海苔烤冬瓜
材料:冬瓜塊500g，幹海苔10g，大蒜2瓣，植物油10ml，蠔油25g，鹽2g，清水100ml，根據口味加入香菜。
制造步驟1
鍋裏放油，放入蒜末炒香。
制作步驟2
倒入去皮洗凈切片的冬瓜，翻炒均勻，再倒入蠔油翻炒片刻。
制作步驟3
加入水、鹽和幹海苔，翻炒均勻，中火加熱至冬瓜變軟。期間可以蓋上蓋子。出鍋的瓜上撒壹點香菜，味道會更好。
超熟燉冬瓜
材料:冬瓜塊500克，植物油10毫升，綿白糖3克，生抽4克，老抽20克，蠔油15克，清水80毫升，
制造步驟1
冬瓜表皮朝上，像花刀壹樣在表皮上切。以45度角切刀約半厘米，反方向重復。切完花刀，把冬瓜切成塊。
為了讓瓜更好吃更美觀，可以省略切割刀，直接切。
制作步驟2
鍋裏放油，油熱的時候放入冬瓜。翻炒至冬瓜表面微微焦黃。
制作步驟3
將冬瓜推到鍋的壹邊，放入白糖，翻炒至白糖微黃，再與冬瓜翻炒均勻。
制作步驟4
加入生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻，然後加水燉約10分鐘，至冬瓜軟爛。
如果喜歡冬瓜軟爛，就燉壹會兒，喜歡脆的就減少燉的時間。根據妳的喜好調整它。
專有技術
1.切花刀為了讓瓜更好吃更漂亮，可以省去麻煩，直接切。
2.如果妳喜歡冬瓜軟爛，就燉壹會兒，如果妳喜歡冬瓜脆，就減少燉的時間。根據妳的喜好調整它。
3.不同品牌的醬油有不同的上色條件，可以根據情況添加。
4.因為醬油、生抽、蠔油都有壹定的鹽度，所以不需要單獨加鹽，當然也可以根據自己的喜好少量添加。