焯壹下木耳需要多少分鐘？
黑木耳用開水沖泡5分鐘左右即可食用。
建議根據個人喜好不要超過30分鐘，比如煨骨頭湯。這個時候木耳已經融化了。最短的時間是用開水沖服，壹般5-10分鐘。而且如果時間過長，黑木耳的營養流失也更多。
黑木耳比白開水毒性小嗎？
不會中毒，但建議煮開再吃。
理論上講，泡好的幹木耳無毒，可以生吃，但從衛生、安全、營養吸收率等方面考慮，涼拌前最好將黑木耳焯熟。生吃黑木耳不僅不能充分吸收其營養成分，而且對我們的腸胃也是壹個很大的負擔，不利於我們的腸胃健康。
木耳不能和什麽壹起吃。
1，黑木耳+白蘿蔔:引起皮炎
2、木耳+綠蘿:引起皮炎
3、木耳+海螺:腹脹
4、木耳+蝸牛:壹起吃會中毒，可以用蓮花樓治療。
5、木耳+麥冬:引起胸悶
黑木耳的做法
材料:黑木耳20克
輔料:適量冷醋、鹽、醬油、姜、青椒、花椒油、食用油、糖。
練習步驟:
1.甜椒和青椒洗凈，切丁。將生姜切成細絲。
2.木耳泡好後，撕成小朵。
3.將木耳焯壹下，迅速焯壹下，撈出備用。
4.將焯過的木耳放入幹凈的盤中，倒入醬油。
5.倒壹湯匙冷醋。
6.往鍋裏倒壹點食用油。油熱後，放入青椒炒香。
7.加入壹湯匙的白和少許鹽，攪拌均勻。
8.將煎好的汁倒在木耳上，拌勻。
9.最後倒入少許花椒油拌勻。