鍋肉
配料:豬裏脊肉
配料:洋蔥、香菜
調料:鹽、糖、米醋、澱粉、料酒。
時間:25分鐘
小豬烹飪教學
1，買食材盡量選擇新鮮的豬裏脊肉，買回來後清洗幹凈，洗掉浮灰和血。香菜清洗幹凈備用，暫時不保證新鮮度。
3.切片後開始腌制，將肉片放入容器中，加入鹽和料酒，再加入少量澱粉包裹在肉片上，肉片兩面都塗上面糊。
4.鍋中放入寬油，加熱至七成熱。可以用筷子觀察油溫是否符合要求。將沾有少量氣泡的筷子插入肉片中。將肉片炸至兩面發黃，取出控油備用。
6.洋蔥切段，香菜切段備用。
7.起鍋燒熱油，將白糖和米醋放入鍋中，加熱至糖融化，加入少量水和米醋，攪拌均勻後加入少量鹽，放入蔥和肉片，攪拌均勻後出鍋。
小豬廚房小貼士
1.切片壹定要厚，不然炒完肉口感會硬，即使炒的時候註水也會影響口感。
3、炒的時候可以根據個人口味調整調料，用香菜來裝點鍋，可以讓菜品更吸引人。
結論:鍋包肉的制作步驟並不復雜，分為炒和炸兩個步驟。但是，需要掌握制作技巧。如果想要顏色鮮艷，可以加番茄醬調顏色。煮好的鹵肉還可以做成肉片湯，鹵肉用清湯煮，味道酸辣，吃起來很爽口，大冷天喝壹口熱湯也很過癮。感謝大家今天和小豬分享美食知識，體驗美食的樂趣。在此謝謝。今天的食物分享到此結束。如果有更好的建議，請在文章底部評論。小豬會認真參考每壹個建議。明天見！