其實甘藍的吃法有很多種，最常見的有拌沙拉、做果蔬飲料(果汁/水果等。).不過壹定要註意練習，不然真的很難下咽。如果妳對這種超級蔬菜感興趣，試試下面推薦的做法。
生吃:羽衣甘藍可以直接生吃。當它被加工時，根必須被除去。洗完後需要用適量的鹽(或海鹽)腌制壹會兒再食用(按摩均勻)。最好搭配檸檬汁/蘋果醋等酸性物質。勾兌後，羽衣甘藍的口感會提升很多。如果味道還是不能接受，可以考慮添加其他酸性成分(或者放棄生食)。
拌沙拉:做沙拉的時候，要先把羽衣甘藍的根去掉，撕成碎片。建議煮透，可以焯水冰鎮，也可以油煎。在搭配上，要用醬料等食材調和口味，比如柑橘羽衣甘藍牛油果沙拉、蘋果羽衣甘藍沙拉。利用酸性水果特有的香味來掩蓋羽衣甘藍的怪味，提升和豐富整個沙拉的味道。
烤薯片:加工時也要把根部去掉，撕成小塊，洗凈晾幹，然後拌上調味料(橄欖油、鹽、黑胡椒等。)，放入烤盤低溫長時間烘烤，獲得酥脆口感。烤好後撒點帕爾馬幹酪屑，堅果之類的。如果有食物烘幹機，可以直接按照說明書制作羽衣甘藍片。可以當零食吃，也可以和其他菜壹起吃。
制作飲品:直接做成果蔬飲品，需要搭配其他果蔬來提升口感，口感清新不苦。搭配羽衣甘藍的水果和蔬菜包括菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、香蕉、草莓、藍莓、蘋果、鱷梨、檸檬、橙子和柚子。如果覺得果蔬汁太單調，還可以加酸奶。但是果蔬汁會損失壹些營養成分，不建議經常喝。