1，麻薯炒肉片
配料:山藥、豬裏脊肉、蒜苗、料酒、糖、鹽、胡椒粉。
做法:將山藥去皮洗凈，縱向切成兩半，然後用斜刀切薄片。裏脊肉切片，加鹽和料酒，腌制10分鐘左右。蒜苗洗凈，切段。先將炒鍋放在火上加熱，然後倒入適量的油，晃動炒鍋，讓油均勻的覆蓋在炒鍋上。油加熱到20-30%時，肉片就會滑嫩。同時切片的山藥會很順滑，熟。烹飪前加鹽調味，撒上蒜苗和胡椒粉，翻炒均勻。這個時候，我們就可以吃到香噴噴的芝麻山藥炒肉片了。其實芝麻山藥炒肉片有非常好的開胃消食的作用，所以如果我們食欲不振，適當吃壹些芝麻山藥炒肉片也是非常好的選擇。
2.麻薯燜五花肉
做法:五花肉切片，放入開水鍋中焯壹下，然後撈出沖洗幹凈備用。山藥去皮，洗凈，切成滾刀塊，用鹽水浸泡。蔥切段，姜切小塊或拍平，香菜切段。將五花肉放入鍋中，然後放入蔥、姜、八角、醬油、白糖，五花肉加水，大火燒開後小火燉40分鐘左右。40分鐘後放入山藥片，加鹽調味，再繼續燉十幾分鐘。味道很好，保健效果非常好。經常食用壹些山藥燉五花肉，可以促進我們的脾胃健康，預防很多脾胃疾病。
通過我們以上的介紹，相信大家對山藥的吃法有了壹定的了解。我們可以知道山藥的吃法有很多種。山藥炒肉片，山藥燉五花肉都是非常不錯的選擇。我們也知道上面這些菜的做法，所以我們總是可以在閑暇的時候做。