孜然土豆火腿好吃,是絕佳的配菜。火腿腸切成小塊,土豆去皮洗凈切成小塊,然後切壹些蔥段和辣椒段,油燒開。火腿腸片和薯片在鍋裏炸,炸的時間不要太長,直到薯片脆爛,就可以取出來了。然後,鍋裏少放點油,把炒好的火腿腸和土豆丁放進鍋裏,再多放壹些。
孜然土豆火腿制作簡單,老少皆宜,拿鍋的時候撒點孜然和辣椒面,再點綴點小蔥和香萊,但是很好吃,很適合當配菜配酒和蒸飯。其實如果是想減肥的人盡量少吃,這種土豆只能炒,不能炒,因為會變得松散腐爛,還會產生壹些紫薯糊。所以,這道家常菜最重要的是整個烹飪過程。在油炸的情況下,不適合太久,三五分鐘即可。
孜然土豆火腿,有炒菜和孜然的香味,聞起來像烤肉串,但是沒有那麽油膩,吃起來特別好吃。土豆表面酥脆,火腿腸最好不要煎太多,煎到表面酥脆即可。這道菜湯不多,味道很香。其實火腿腸也可以換成川味雞柳,只要炒就可以壹起炒。