很多人覺得石榴紅了最甜，但是買回來發現並沒有想象中的好。其實石榴的顏色如果是黃色的話是最甜最好吃的。如果買回家打算長期存放，可以選擇綠色未熟的石榴。
2.看這光澤
石榴皮光滑。在挑選石榴的時候，也可以根據石榴的表皮光澤來判斷石榴的好壞。
如果石榴皮光滑有光澤，那麽石榴就是新鮮的。相反，如果石榴皮不光滑，有黑點，則說明石榴存放時間較長，不再新鮮。
3.看看硬度
我們在挑選石榴的時候，可以用指尖輕輕按壓石榴的表皮。成熟飽滿的石榴皮比較緊實，壓上去會有硬硬的感覺，但不新鮮或者內部已經腐爛的石榴，壓上去會很軟很松。
4.看看這個開口
成熟石榴的開口也是自然開裂的，不會影響石榴的品質和口感。但是有些石榴因為下雨和太陽暴曬會出現不自然的開口，會影響石榴的口感，果粒不夠飽滿。
5.看看傷口
選擇石榴時，最好選擇表面沒有傷口的石榴。表皮完整無劃痕的石榴可以存放很久，有條件的話最好帶壹根樹枝。因為如果石榴表皮受傷結疤，會讓石榴失水很快，不容易保存。
6.選擇時間
石榴果實成熟期為每年9月至65438+10月。這期間購買的石榴都是口感和品質最有保證的最好最新鮮的石榴。其他時期要謹慎選擇石榴，註意不要買碎石榴。
7.選擇重量
石榴富含水分，尤其是成熟新鮮的石榴，所以越好的石榴會越重。挑選石榴的時候，可以把兩個同樣大小的石榴放在手心裏稱重。壹般較重的比較新鮮，水分比較多。
8.聞聞味道
壹般來說，只用果皮包裹的石榴不會有太大的氣味，但如果果實內部已經變質腐爛，就會有明顯的臭味，很容易分辨。