我們壹般都是從市場上買肉放在冰箱裏冷凍，然後作為美食烹飪。但是，如果肉買回家，長時間放在冰箱裏，容易導致營養流失，口感不好，還可能有健康隱患。我們大多數人都認為，只要冷凍，肉就會永遠新鮮，不會變壞。其實這是壹個錯誤的想法。肉類的保質期也只有三個月，如果放在冰箱裏也不壹定新鮮。如果在冰箱裏超過三個月不用，就不能再用了，吃了會對身體有危害。
長時間存放的冷凍肉解凍後，溫度升高，會產生細菌，破壞肉細胞。從超市買回來的凍肉會第二次解凍，更容易變質，滋生有害物質。吃了對我們的胃不好，容易引起其他疾病癥狀。由於過度氧化，肉的新鮮度會降低，顏色也會變深。我們吃了之後不會吸收其中的營養。相反，長期食用會降低人體內的抗氧化物質，加速衰老。
去市場或者超市買肉，最好不要買臘肉。這種肉是高鹽食物。經過腌制、油炸後，其中所含的亞硝酸鹽會轉化為亞硝基吡啶，對腸胃健康有害，對我們的健康產生不利影響。所以，盡量不要買這種肉。建議妳買鮮肉，壹次不要太多。如果買的是凍肉，最好在壹個月內吃完，不要反復解凍。越早吃越好。
希望以上文章的內容對妳的健康有所幫助。如果看完文章覺得實用，別忘了關註收藏。謝謝大家的支持、贊和分享。