鴛鴦鴨因其公鴨在繁殖季節會散發出強烈的麝香氣味而得名麝鴨。它起源於南美洲和中美洲的熱帶地區，由南洋傳入中國，在外國稱為洋鴨。
該鴨體型大，體格壯，生命力和抗病能力強，適應性廣，生長快，易育肥，產肝性能好，公鴨產的肥肝大，可無池飼養。是壹種極好的瘦肉、養肝、滋補禽，極具開發前景。是' 97全國養殖業科技扶貧推廣項目，也是短平快小康國家。
鴨(肝)肉嫩、鮮、香，骨脆、軟，具有野禽特有的風味，營養豐富，瘦肉率占80%以上，在國內外市場上很受歡迎，是出口創匯的佳品。
鴨子可分為白羽黑尾和白羽黑羽。公鴨和母鴨的體重差異很明顯。
鴨飼料利用率高。即使在產蛋高峰期，每只鴨每天吃幹飼料不超過150-160克，100-110日齡後，飼料消耗不超過90-100克，料肉比2.7-3。性成熟較晚，母鴨在150-180日齡產蛋，年均產蛋量150-180，蛋重70-100克。自然交配，公母鴨比為1: 5-6，受精卵受精率90%以上，受精卵孵化率85%以上，孵化期34-37天。肉鴨成活率達95%以上。
良好的產肉性能。旺盛生長期約10-11周齡，成年公鴨活重可達4-6公斤，母鴨可達2.5-3公斤，80-90日齡出欄食用。半凈膛公鴨屠宰率為82%，母鴨屠宰率為85%，全凈膛公鴨屠宰率為74%，母鴨屠宰率為75%。
具有良好的產肝性能，10周齡飼餵2-3周，脂肪肝體重可達300-350克。是生產鴨脂肪肝的首選。每枚種蛋的物質消耗(包括生長期)約為380克。