壹個小洋蔥，當然，如果妳很喜歡洋蔥，壹個大洋蔥也行。
有很多紅辣椒。如果家裏有青椒，加壹兩個青椒增色會更好。有很多小米椒和大蒜。
然後開始切菜，先把洋蔥切壹半，再切片。
將辣椒切成兩半，然後切成菱形。這裏需要註意的是，辣椒不要直切成長方形，炒起來會不好看，要切成菱形。
接下來是小角色，把蒜和小米椒切成什麽都行。
好了，我們已經把配菜切好放在壹邊了。
接下來，我們開始切魷魚。我們用谷物刀切魷魚。谷物刀是指切開後，看起來像壹粒小麥。
壹、刀面與魷魚身體成45度角，隔壹定距離切壹刀，註意不要切掉，直到刀痕遍布魷魚身體。
然後把這個大魷魚身體切成三塊。
然後把魷魚側過來繼續切，不過這次不是45度角傾斜，而是垂直於桌面90度角，每隔壹段距離切壹點，直到切完。
全部切好後，根據自己的喜好切成小塊。把魷魚頭和魷魚隨意切成小塊就可以了。
好了，現在都處理好了，我們要開始做飯了~
先煮壹鍋開水，再把魷魚放鍋裏，這樣我們的濕生魷魚就變回麥穗魷魚了。
鍋裏放油，把油加熱。
然後把配菜倒入鍋中翻炒。
這裏要註意的是，菜裏不能有水，油壹定要加熱，否則蒜和蔥的香味不會爆出來。翻炒壹會兒，洋蔥味滿鼻子後，加入之前燙過的魷魚，再加壹勺豆瓣醬。
攪拌均勻，看看顏色夠不夠。如果顏色不夠，加壹點醬油。
翻炒均勻，加鹽，料酒，大火翻炒半分鐘，即可出鍋。
酒吧