1.將兩種面粉倒入面包桶中，然後將酵母和糖放入桶中。天氣熱用冷水，冬天冷用溫水。水量大概是面粉的55-60%，也可以根據自己的喜好調整。
2.將面包桶放入面包機，啟動“揉面”程序10分鐘。面團沒有幹粉就成型了，稍微結實壹點。完成後繼續放入桶中，蓋上蓋子進行基礎發酵。
3.面團發酵時的餡料處理:將野莧菜用鹽水洗凈，焯水，過冷後晾幹，切成細粉；
4、豬肉餡有肥有瘦，但可以更肥，因為野菜吃油多，油太少又幹又不好吃；
5、炒鍋倒入適量的油，將蔥姜炒至微黃，然後放入肉翻炒，倒入適量的醬油去腥，加入適量的鹽，數壹下菜的量；
6.將莧菜和肉末充分混合均勻；
7.面團發酵至原來大小的兩倍，手輕輕拍打面團時有砰的壹聲，手指蘸面粉在面團頂部戳壹個洞，不塌陷不回縮，發酵成功；
8.取出面團放在揉面墊上，撒壹點面粉揉幾下；
9、稱成等份，分成15份；
10，小球卷成中間厚壹點四周薄壹點的圓皮；
11，取適量餡料放在圓皮中間；
12，按照自己的方法包成包子；
13.面團全部用完，將饅頭放在帶蒸墊的蒸籠上，推入蒸籠進行二次發酵；沒有蒸籠也可以用普通蒸籠；
14.當生饅頭1.5倍原尺寸，變圓時，蒸籠溫度調至110度，不預熱25分鐘；時間到了之後，再燉5-10分鐘才上桌，這樣可以防止包子表面因淬火而收縮。成品如下。