區分鱈魚和油魚！市場上賣的很多便宜的鱈魚片都是假的。兩者有什麽區別？

簡介:油魚和鱈魚長得很像，但不是同壹物種。油魚含有極高的油脂，食用後會使人在腸道內堆積食物，並引起腹痛、腹瀉、胃腸絞痛等不適癥狀。尤其不適合兒童和老人食用，而鱈魚作為著名的健康食品，在很多超市和市場都能看到。然而，壹些消費者反映，他們在食用鱈魚後感到不適。所以邊肖今天想分享的話題是如何區分鱈魚和油魚。

1.什麽是cod？什麽是油性魚？

鱈魚是壹種生活在海洋底部和深海中低層的冷水魚，分布在世界各地。鱈魚味道鮮美，營養豐富，能活血化瘀，止血，補血，治療腳氣。而且鱈魚的胰腺含有大量的胰島素，可以緩解高血糖。而且人們會用魚肝油提取魚肝油。鱈魚的蛋白質含量遠高於三文魚、鯽魚、鯧魚、帶魚，但脂肪含量相對較低。含有兒童發育所必需的氨基酸，易被人體消化吸收，並能為人體提供多種維生素，被譽為海中黃金。油魚又稱春魚，多見於熱帶和溫帶海洋。而且油魚屬於深海魚，蠟酯在40%以上。因為人體沒有辦法消化吸收蠟酯，會引起腸道刺激和腹痛腹瀉。因為油魚味甘，性平，能益氣止血。

鱈魚和油魚有什麽區別？

鱈魚的脊骨皮膚呈青黑色，腹部和脾、肺呈白色或灰白色，魚鱗細密，肉質細嫩，而油魚的皮膚呈灰黑色，顏色較深，魚鱗呈網格狀，肉質堅硬粗糙。從口感上看，鱈魚入口即化，肉質綿軟鮮美，而油魚則偏硬，肉質粗糙。鱈魚的價格相對較貴，壹般在每斤80元左右，而油魚的價格相對較低。