材料:鮮蝦、幹辣椒、蔥、姜、花椒、澱粉、辣椒醬、鹽、油、料酒、白芝麻。
工作方法
1.將蝦清洗幹凈，剪掉須，用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。
2、腌好的蝦抹上壹層薄薄的澱粉，鍋裏放適量的油，把蝦兩面煎壹下，沒多長時間，變紅就可以出鍋了；
3、鍋中放少量油，放入剁碎的幹紅辣椒和花椒，炒出辣味放姜。
4.然後放入蝦仁，用適量辣椒醬和少量鹽翻炒幾下，攪拌均勻，然後關火，撒上蔥花。
馬拉·郭襄
材料:前腿肉250克，蔥120克，青椒40克，紅辣椒40克，乾子100克，蓮藕200克，土豆150克，大豆油2湯匙，姜片15克，大蒜4瓣，香菜少許，香辣鍋調料45克。
練習:
1.將所有食材洗凈，切段備用；
2.將前腿肉洗凈煮至8成熟，撈出瀝幹水分，切片；
3.鍋熱後，倒入1湯匙芥末油，放入熟肉片，煎兩面即可上桌；
4.加入蓮藕片，煎至兩面變色，即可上桌；
5、薯片:同樣油炸雙面焦黃後上桌；
6.然後，乾子也是炸至焦黃，然後上桌；
7.最後倒入青椒、紅椒、洋蔥，快速翻炒即可上桌；
8.鍋中加入1湯匙芥末油，加入姜片和蒜沫炒香；倒入35克左右的麻辣香鍋調料；中小火翻炒出香味；然後將炒好的食材全部倒入鍋中；
9.翻炒均勻，放入砂鍋中，撒上少許香菜和芝麻。
油炸百合
配料:南瓜、百合、芹菜
練習:
1.將芹菜切成段。南瓜去皮，去瓤，切成薄片。百合洗凈打碎，焯水備用。
2.將水燒開，將南瓜放入水中，水燒開後撈出。
3.把煮熟的南瓜曬幹。
4、裏面放油，放入芹菜翻炒。
5、將芹菜翻炒至斷，加入南瓜壹起翻炒。
6、放入百合，然後加入適量的鹽，翻炒均勻後出鍋。