如何做出好吃的鴨血粉絲湯？

鴨血粉絲湯是南京的傳統小吃，主要由鴨血、鴨腸、鴨肝等配料制成。以口感清爽，味道鮮美著稱。因為南京人很喜歡吃鴨子，所以在以鴨子為食材的菜品或者小吃上都很用心。鴨血粉絲湯是淮陽地區的風味小吃。因為湯汁濃郁，味道鮮美，適合各個年齡段的人食用。鴨血湯是用老鴨、豬骨等原料熬制而成，所以湯汁營養豐富，有壹定的食療作用。告訴我怎麽做，準備以下食材:粉條、鴨血、雞精、豆腐、熟鴨肫、鹽、蔥、姜、胡椒粉、植物油、香菜、老鴨湯。

制作步驟:1。鴨血需要提前用清水浸泡20分鐘，才能充分去除腥味。取出後切成2厘米長，0.5厘米厚的小方塊備用。

2.？粉絲需要提前20分鐘用溫水泡壹下，拿出來切兩次，讓它變短。

3.？生姜洗凈，切片，蔥切絲，香菜洗凈，切段。豆腐泡從中間切開備用，煮熟的鴨肫切片。

4.？準備壹口炒鍋，放入植物油，加熱至半熟，放入蔥、姜炒香，加入適量老鴨湯煮開。

5.？然後加入粉條、鴨血、豆腐腦、鴨胗，繼續加大火力，第二次燒開後加鹽和胡椒粉。

6.繼續煮壹分鐘，最後加入雞精。出鍋後撒上歐芹段即可食用。

烹飪小貼士:1。煮鴨血粉絲湯不要加水。壹定要加老鴨湯做。味道很正宗，很好吃。

2.？鴨湯本身就有味道，不需要加特別濃的風味調料。喜歡吃辣的朋友可以在喝湯前加入辣椒油攪拌壹下，味道會更好。

3.？鴨血粉絲湯和牛肉鍋貼真的很好吃！