家常啤酒烤鴨

麻辣羊肚絲原料:羊肚絲、凈筍、炒平菇、蒜、桂皮、幹甜椒、蔥蒜、香賴、酒、醬油、鹽、香油、水澱粉、雞精。方法:1，竹筍切片；平菇去蒂，切片；將大蒜切成斜段；蔥、姜搗碎；賴襄，清理它2。將幹凈的鍋放在竈火上，放入動物油燒開，將羊肚絲連同竹筍和蘑菇壹起放入炒鍋，加入米酒、醬油、鹽、桂皮、幹辣椒和骨頭湯。3.燒開後放入有譜的砂碗中，中小火煨制。4.將蔥、姜、桂皮、幹柿子椒從沙碗中撈出，倒入鍋中，收濃汁，加入雞精、蒜，水澱粉勾芡，淋上香油，盤上撒上香萊。

辣薯片的方法:1。將土豆去皮，洗凈，切片，然後用冷水浸泡，去除土豆塊中的木薯澱粉，再控清水撈起備用。幹切辣椒和切絲姜。把洋蔥切成條狀。2.熱鍋放油冷卻，放入幹辣椒、姜片、蔥根炒香。加入土豆塊，加入少許鹽、白胡椒粉和五香粉繼續翻炒。在九成熟的情況下撒上味精、蔥葉、芝麻，攪拌均勻。爆炒刀削面1。將面條煮至半熟，用過冷水保存。2.準備各種蔬菜。3.鍋裏放食用油，炒洋蔥。4.加入各種蔬菜，翻炒均勻。5.加入壹勺甜面醬，翻炒均勻。6.加入適量的醬油、食用鹽、雞精調味。7.

烤鴨配啤酒是1。家鴨洗凈切碎，姜全斷。鍋裏的水燒開，鴨塊煮3分鐘左右去血水。2、撈起後過涼，控幹備用。3.將炒鍋中的油加熱至七成，將鴨塊翻炒，在炒鍋中不斷翻炒鴨塊，逼出鵝肉的水分。待鴨皮較緊，鴨塊變小時，將炸好的鴨塊轉移到高壓鍋中，不用洗鍋。4.加入生姜和幹辣椒，倒入壹整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火。5.氣響後轉中小火20分鐘左右，關火，當然也要讓高壓鍋排氣。6.打開高壓鍋蓋，將煮好的鴨塊移回炒鍋，倒入老醬料和顏色，放入老冰糖和鹽調味。打開紅色蓋子，收集果汁。7.最後只剩下壹點點濃汁。