材料:
150g蒜苗，300g煙熏臘肉，2g鹽，2片姜，壹小段蔥，壹瓣蒜。
練習:
(1)將熏肉洗凈，放入開水中煮四五分鐘左右，撈出瀝幹水分。
(2)將熏肉切片(厚度看個人喜好)。
(3)蒜苗洗凈，切段。
(4)姜切絲，蒜切片，蔥切末。
(5)火鍋不需要油。加入熏好的肉，用小火把肉裏面的油煎壹下，然後把肉拿住。
(6)加熱底油，放入蔥、姜、蒜炒香。
(7)倒入蒜苗翻炒至熟，加入少許鹽調味。
(8)倒入熏肉翻炒片刻。
2.肉炒花椰菜。
材料:
熏肉1片，花菜1片，蒜3片，姜1片，玉米油適量，醬油適量，鹽適量。
練習:
(1)準備食材。
(2)清洗熏肉很重要。水燒開後，放入整塊熏肉煮壹會兒，然後取出熏肉，用清水沖洗幹凈。將熏肉切片，然後在清水中浸泡壹會兒。超市買的肉壹般都是鹹的，這樣可以把肉裏面的鹹味泡出來，用來做菜會更新鮮。
(3)燒開適量的水，加入少許鹽，倒入花菜煮至變色，然後切掉。
(4)將大蒜和姜絲放入油中煸炒。
(5)倒入熏肉，炒壹會肉，炸油。
(6)倒入花菜翻炒片刻。
(7)適量特鮮醬油。
(8)加鹽調味。翻炒均勻。
3.培根炒豌豆。
材料:
培根壹片，豌豆300g，青蒜壹根，芹菜壹根，蒜兩小塊，胡蘿蔔適量(可選)。
練習:
(1)取出適量臘肉用小蘇打或玉米澱粉摩擦外層，放在水龍頭下邊洗邊用牙刷刷掉外層的黑油，再往盆裏加點開水10分鐘。
(2)將泡好的肉放入鍋中蒸20分鐘。蒸熟了，去皮切片，直接吃，或者用來炒菜或者炒辣椒。
(3)炒豌豆前先切幾片蒜，鍋中倒油，將蒜片和肉片炒香，放入芹菜、青蒜、胡蘿蔔，炒勻，再放入焯水的豌豆和少許鹽，炒勻。