菠蘿飯有很多種，可以因為配料的不同帶來不同的口味。喜歡吃蔬菜的多放菜，喜歡肉的，像培根，臘腸，雞胸肉都可以放裏面搭配。看個人口味吧。
基本的搭配材料糯米，菠蘿皮碗，青豆，胡蘿蔔，鹽，黑胡椒。其它妳可以依據口味適當調配。
食材：糯米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄幹少許。
調味料：蠔油，油、鹽、雞精。
1、先把500克糯米清洗幹凈，加水泡20分鐘。再選個成熟的菠蘿壹分為二，這裏二八分切開最好。用勺子刮出菠蘿肉和菠蘿汁，挖出壹塊果肉切丁放入碗裏備用，把果肉刮至2公分左右就可以了，註意不要刮穿了。
2、碗裏倒入150克洗凈的冰糖，其余的果肉放入破壁機，把果肉打碎倒入盆中，再倒入瀝幹水分的糯米，攪拌均勻，蓋上蓋子靜置壹小時，目的是讓果汁完全與糯米融合，讓菠蘿飯口感更香甜。這期間把葡萄幹和枸杞拿面水洗凈，這樣可以把葡萄幹和枸杞縫裏的臟東西洗得更幹凈些。
3、壹小時後，把糯米攪拌均勻，取出壹粒糯米嘗壹下，感覺菠蘿汁完全融入糯米裏，就可以裝入大盤
上鍋蒸了。再加入洗凈的葡萄幹鋪上鍋蒸了。這裏可以分開2盤，壹盤夠菠蘿裏面加入就可以，上鍋大火蒸25分鐘。其余的另外蒸，上鍋大火蒸40分鐘就熟了。
4、25分鐘後把8成熟的菠蘿飯裝入菠蘿中，再加入葡萄幹、枸杞和菠蘿粒，蓋上菠蘿蓋，放入鍋中繼續大火蒸20分鐘。時間到後，關火，取出裝盤。
5、時間到後，關火，取出裝盤。咱們的菠蘿飯就做好了，這種菠蘿飯的做法能把菠蘿汁完全融進糯米裏，軟糯香甜，特別的美味好吃，滿屋子飄著菠蘿香氣，連心情都變得輕松愉悅。
希望我的回答能幫到妳