1，溫度
蘑菇的不同生長階段需要不同的溫度。壹般前期菌絲生長的適宜溫度約為18至20度，後期子實體生長時會調整到12至16度。壹般生長的菌絲喜歡溫暖的環境，子實體喜歡涼爽的環境。溫度過高，菌絲會老化，子實體容易開。壹般不會長到4度以下。
2.營養
蘑菇生長需要大量的營養物質，但真菌沒有像某些植物那樣的綠葉來制造營養物質，只能通過施肥轉化為蘑菇營養物質。蘑菇栽培壹般需要配備培養基，壹般由畜禽糞便、棉籽殼、鋸末組成。通常，培養基的pH值在6.8和7.5之間。以後還可以適當施些肥料，也可以施壹些腐熟的有機肥。
3.水分
蘑菇的生長就像外部的植物壹樣需要水，而且需要大量的水，在子實體的生長階段也需要大量的水，因為子實體大部分是由水組成的。如果水分不足，會影響子實體的生長。壹般來說，培養基的含水量約為60%，空氣濕度為70%。幹香菇在環境中失水，濕度過高，空氣不流通。
4.照明設備
食用菌不進行光合作用，但有些食用菌需要接受壹些光照，有利於生長。但蘑菇可以在黑暗無光的環境下生長，所以要在暗處培養，以免受強光影響，對生長不利。
5.空氣
蘑菇生長要註意空氣，壹般在草房裏種植，也是封閉的環境。如果不開門通風，室內空氣很難流通，壹般需要定時通風。它需要足夠的氧氣來生長。壹般是吸收氧氣，釋放二氧化碳。我們必須定期釋放二氧化碳，並用氧氣來交換二氧化碳。
6.培養
蘑菇的生長發育需要黑暗的環境、無光照、適宜的水分、溫暖的菌絲體生長和涼爽的子實體生長。因為需要氧氣，所以要經常通風。培養料必須富含營養。