制作炒冰時，將鮮奶和果汁倒入鍋中，用木鏟翻動。慢慢的，鍋裏的液體越來越粘稠，最後變成了冰泥。
炒冰的原料:炒冰的口味很多，有蜜豆、草莓、香蕉、綠豆、菠蘿、西瓜、百香果、麥角、玉米、紅豆、菠蘿、木瓜等。，都是用濃縮的油炸冰粉，用牛奶和蜂蜜油炸，再加幾顆葡萄幹或者櫻桃。
比如芒果炒冰的具體做法如下:
食材:芒果壹個；酸奶400克；蜂蜜或糖50克；蘭花種子10克
1.在酸奶中加入糖或蜂蜜，攪拌均勻。
2.倒入28×28烤盤？擡高10 cm，酸奶三落，在烤盤裏自然攤平。在冰箱裏冷凍壹小時。
3.將去皮的芒果果肉放入中式料理機中攪拌？我喜歡帶果肉的，所以用不了多久新鮮水果和肉的味道會更好？加入泡好的蘭花籽，放入冰箱冷凍。
4.我們可以隨意切割凍結的冰嗎？
擴展數據
營養價值:細膩原味的鮮奶混合新鮮水果和蜜豆、草莓牛奶冰、香蕉牛奶冰、慕思拜、麥角玉米、紅豆冰沙、菠蘿木瓜...草莓潤肺生津，清熱涼血，健脾解酒；菠蘿維生素C含量高，可緩解暑傷、體熱、煩渴；
木瓜促進新陳代謝，抗衰老...美味的營養和奶片的結合，造就了盛夏的壹組冰品。綿綿冰壹定要手工制作才好吃。現在已經很少了。我稱之為“炒冰”。
制作時，用鍋鏟翻炒冷卻桶裏的糖水，直到糖水慢慢凝結成連續的形狀。最後取出海綿冰，放入保溫冰筒中。綿綿冰吃起來有點像冰沙，不像銼冰那麽硬厚，而且綿綿冰的口味還挺多的——紅豆、綠豆、菠蘿、西瓜、西番蓮等等，只要妳想加什麽都可以。
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