冬瓜、丸子、鹽、澱粉、姜、料酒、雞精、胡椒粉。
練習步驟
→將肉剁碎，然後加入澱粉、姜、料酒、鹽和少許胡椒粉，攪拌揉成肉丸；
→水燒開後放丸子，再放冬瓜，燒開後加入少量胡椒粉、鹽、雞精；
→如果加海帶，海帶是第壹個入鍋的，海帶不好煮。如果是榨菜，最後可以放入鍋中。
2冬瓜丸子湯的做法？材料:
肉末適量，冬瓜適量，雞蛋兩個，姜蔥蒜適量，
適量的醬油，澱粉，鹽和胡椒面。
練習步驟
→肉沫用姜蔥、醬油、鹽、雞蛋、澱粉、胡椒面腌制；
→盡量順著壹個方向，搓壹會兒；
→將冬瓜切塊；
→冷水，將冬瓜放入鍋中，至冬瓜半透明；
→然後關小火，放下圓子，圓子表面會變色，開始大火；
→根據火候，取壹根圓棍，剪開，裏面也會變色，圓棍就好了；
→出鍋撒蔥花；
→做完，把碗放在桌子上。
技巧
肉沫選用豬肉*豬肉，打肉沫的時候打兩下，煮出來的餃子很嫩。
3冬瓜丸子湯的做法？材料:
冬瓜400g，瘦肉150g，油鹽少許，蔥姜少許，料酒少許，面粉少許。
練習步驟
→冬瓜去皮，洗凈瀝幹；
→切片準備；
→瘦肉洗凈切碎，加點鹽，料酒，腌制片刻；
→鍋裏燒熱油，倒入冬瓜翻炒至變色；
→倒入適量開水煮沸；
→煮壹會，關火，肉丸加點色拉油，順方向攪拌，放筷子下；
→再次煮沸，調味，撒上蔥花；
→完成，裝盤，上菜。
技巧
冬瓜煮久了，肉丸加了粉和色拉油會很嫩。