1，身體結構不同:章魚也叫章魚，有壹個很大的復眼，頭上有八個可伸縮的手腕；而烏賊的頭很大，前面有10的觸腳，末端有三角形的肉質鰭。
2、外觀和形狀也不同:正常情況下，章魚身體呈卵圓形或橢圓形，形似肉丸，體表壹般無水洞；另壹方面，魷魚又長又窄，呈圓錐形，像管子壹樣，橫截面是圓形的。
3、吃法不同:章魚可以生吃，也可以煮熟了再吃，而且生吃特別好，生吃章魚能感覺到章魚在舌頭上跳躍；但是魷魚壹定要煮熟了再吃。因為魷魚性寒，脾胃虛寒的人要少吃。
擴展數據:
頭部兩側的嘴周圍有壹對發達的鰓。經常在淺水中上層活動，垂直活動範圍在100米以上。身體細長呈長錐形，以磷蝦、沙丁魚、銀魚和小型雄魚為食，也是兇猛魚類的獵物。
雞蛋批量成熟，批量生產。卵被包裹在膠狀的卵鞘中，根據物種的不同，每個卵鞘包含幾個到幾百個卵。不同物種的產卵量也相差很大，從幾百到幾萬不等。
魷魚有兩個鰓作為呼吸器官；中國魷魚(俗稱“魷魚”)，身體分為頭和短頸，肉質細嫩，其幹品稱為“魷魚幹”，肉質極佳。
在國內外海鮮市場享有盛譽，年產量4-5萬噸。主要漁場在中國海南北部灣、福建南部、臺灣省、廣東、河北渤海灣和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國。其中，產於南海北部灣和渤海灣的魷魚最好。
魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，但實際上並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。魷魚有兩個鰓作為呼吸器官；身體分為頭、短頸和軀幹。
身體細長，呈長錐形，其中兩個更長。在分類學上，魷魚屬於軟體動物門-頭足綱-二鰓目-十足目。頭部兩側嘴周圍有壹對發達的眼睛和腕足。
參考資料:
百度百科-魷魚
參考資料:
百度百科-章魚