巴沙魚壹般都是人工養殖的，因為巴沙魚的最低適應溫度是10度，所以大鯊魚對低溫不耐受。吃鯊魚的方法有很多種。有些人會把巴沙魚做成水煮魚片或者油炸魚塊。當然也有人會把巴沙魚放在火鍋裏。
根據個人口味不同，巴沙魚的制作方法也不同。由於我個人比較喜歡辣的味道，所以我比較喜歡吃火鍋裏的巴沙魚，或者把它做成水煮肉片。那我就介紹壹個我覺得最好吃的巴沙魚的方法。
首先需要將買來的巴沙魚解凍，因為市面上的巴沙魚壹般都是冷凍食品，所以要先解凍，將巴沙魚換成薄魚片。然後放進去，先用料酒洗幹凈，再加入壹個雞蛋精，適量生粉，少許鹽，少許料酒腌制。
水煮魚片也需要很多配菜，壹般是金針菇和豆芽。薯片，黃瓜片，豆皮。我們還需要準備壹些小米辣和花椒粒，最後時刻澆上熱油，激發其香味。
鍋裏熱油，放入火鍋底料翻炒，然後放入姜片、蒜片、蔥片和壹些小米椒，炒出紅油，再放入清水，燒開後放入我們剛準備好的食材。煮至未熟，取出放在壹邊。
將我們的魚片慢慢放入鍋中，加入少許雞精，胡椒粉，生抽，老抽調味。水再次加熱後，將整鍋水煮魚肉慢慢倒入配菜盆中。
做好之後，在配菜中加入花椒粒、幹辣椒、蒜沫和芝麻，然後加入香菜和蔥花。