1黑巧克力
黑巧克力是喜歡品嘗“原味巧克力”的人的最愛，因為沒有或只有少量牛奶，糖通常很低。可可的香味不會被其他味道掩蓋。在口中融化後，可可的香味會在齒間久久溢出。有些人甚至認為吃黑巧克力就是吃真巧克力。
2.白巧克力
白巧克力是白色的，因為它不含可可粉，只含可可脂和牛奶。這種巧克力只有可可的香味，口感和普通巧克力不壹樣。有些人不把它歸類為巧克力(也許應該叫它牛奶魔法)。因為可可含量少，含糖量高，所以白巧克力的味道會很甜。
3.奶油巧克力
牛奶巧克力是在黑巧克力的基礎上添加了壹定量的牛奶，味道非常好，很受人們的喜愛。長期以來，牛奶巧克力因其均衡的口感壹直受到消費者的喜愛，也是世界上消費量最大的巧克力產品。
牛奶巧克力最早的配方是瑞士人發明的。比利時和英國也是牛奶巧克力的主要生產國。他們經常使用混合奶粉技術，這種技術有壹種類似奶酪的味道。
牛奶巧克力和純黑巧克力相比，口感更清淡，更甜，沒有油膩感。好的牛奶巧克力產品應該是可可和牛奶之間的平衡香味，類似於兩個既依戀又獨立的戀人之間的微妙關系。
4.夾心巧克力
除了固體巧克力，還有所謂的夾心巧克力:壹種含有堅果成分的巧克力。例如，壹個單壹的巧克力含有核桃，花生或杏仁，士力架，M &；m，奇奇牛奶加巧克力等。
5.幹果巧克力
這種巧克力是用幹果包壹些巧克力制成的。德芙公司推出了壹種“杏仁”巧克力。