黃酒被用作料酒的原因
1.黃酒是世界上最古老的酒類之壹。它起源於中國，只有在中國才有。它與啤酒、葡萄酒並稱為世界三大古酒。大約3000年前，在商周時期，中國人發明了酒曲的雙重發酵法，開始大量釀造黃酒。
2.黃酒以大米、小米、小米為原料，壹般酒精度為14%-20%，屬於低度釀造酒。黃酒營養豐富，含有21種氨基酸，包括幾種未知氨基酸。但人體不能自行合成，必須依靠食物攝取8種必需氨基酸。黃酒因此被稱為“液體餅”。
擴展數據:
黃酒的功效和作用？
1、黃酒富含氨基酸:
黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中8種是人體合成所不可缺少的。這八種氨基酸在黃酒中的含量比同等量的啤酒和葡萄酒高壹至數倍。？
2.黃酒保護心臟:
黃酒含有許多微量元素。在心血管疾病中，這些微量元素有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒對心臟有保護作用。？
3.黃酒易消化:黃酒中含有多種人體容易消化的營養物質，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素、有機酸等。黃酒經過這些成分的儲存，最終會成為壹種營養價值很高的低度飲料。？
4.黃酒促進食欲:鋅是能量代謝和蛋白質合成的重要成分。缺鋅時，食欲和味覺會下降，性功能也會下降。黃酒中含有大量的鋅，如每100毫升紹興袁弘黃酒中含有0.85毫克鋅。所以喝黃酒可以刺激食欲。？
參考資料:
百度百科-黃酒