辣椒外表呈火紅和綠色。有的辣椒辣得讓人欲罷不能，有的辣椒很嫩，壹點都不辣。無論是做成辣椒醬，做菜時調味，還是做菜時點綴壹點，都是不錯的選擇，所以辣椒深受大家喜愛。
辣椒的起源可以追溯到公元7000年的中南美洲，辣椒種類繁多。世界上各種辣椒加起來有上百萬種，辣椒的味道甚至各不相同。有的香脆可口沒有辣味，有的辣到沒人敢吃，有的辣到有麻。
今天筆者整理了中國消費者最喜歡的四種辣椒，都是通過真實的消費數據整理出來的。看看有沒有妳的家鄉吧！
1.雲南小米椒
最受歡迎的辣椒要數雲南的小米辣椒了。雲南獨特的氣候和地形造就了小米辣椒的“個性”。小米辣椒雖然很小，但是很辣，深受光大消費者的喜愛。
其實它的辣度並不是所有辣椒中最辣的，只能說中規中矩，但也是普通人吃辣可以接受的巔峰。所以小米辣椒經常被做成辣椒醬或者其他辣椒制品出售，味道極其鮮辣。它是中國生產和銷售最多的辣椒之壹。
雲南小米麻辣因其麻辣程度深受消費者喜愛。
2.海南螺螄椒
海南螺螄椒也很有名，因為海南獨特的氣候造就了不是很辣而是很辣的螺螄椒，而且螺螄椒的肉很好吃，味道也很辣。不僅如此，螺螄椒抗蟲性好，所以產量很大。
螺螄椒是消費者喜愛的辣椒之壹。著名的家常菜“農家小炒肉”就是用螺螄椒做的。螺螄椒以肉質肥美、麻辣適中著稱，海南螺螄椒飽滿，肉質肥美。