配料:南瓜、鮮魷魚、蒜、蔥、胡椒粉、鹽、鮑魚汁、雞精、糖。
練習步驟:
步驟1，配料。
第二步，將甜瓜去皮切成4份，然後將甜瓜的果肉切好，再切成片。
步驟3，拆下魷魚的刀盤，減小刀盤。水燒開後，刀盤放入鍋中焯水20秒。
第四步:焯水，撈出放涼，然後放入鹽和冰水中冷凍。
第五步，鍋中熱油燒開，冬瓜上油。
第六步，炸1分鐘，然後瀝幹油。
第七步:鍋裏留適量的油炸蒜片。
第八步，蒜爆香後，開大火，先放入冬瓜翻炒幾下，再放入魷魚翻炒。
第九步，翻炒幾下，然後加入適量開水，加入雞精、鹽、糖、鮑魚汁。
步驟10:調味後翻炒均勻，然後加入蔥段和辣椒翻炒均勻。
步驟11，上菜，饞貓最喜歡的絲瓜。
小貼士:
1，買魷魚的時候，壹般有兩種，壹種是幹魷魚(整盤冷凍的話看起來會很醜)壹種是鹽水浸泡過的泡冰鮮魷魚，熟了會更好看，縮水更多，幹魷魚會更好看。將魷魚浸泡在焯水和鹽冰水中，可以使口感更加酥脆爽口，鮮甜不失。2，瓜會比其他絲瓜硬，油會讓口感更脆。如果沒上過油，可以炸壹會兒。3.魷魚和南瓜都熟了，炒的時間很快就好了。