1，屬性之差。黑木耳:黑木耳，簡稱木耳，是壹種真菌，屬於擔子菌的木耳屬。黑木耳:黑木耳又稱銀耳，是壹種真菌，屬於擔子菌銀耳屬；
2.營養價值的差異。黑木耳中含有膠質，有很強的吸附作用，能把殘留在人體消化系統中的雜質集中起來，排出體外。可以說是“身體清道夫”。黑木耳含有天然膠質，配合其滋陰功能，女性長期服用可滋潤肌膚，有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效；
3.營養成分的含量不同。黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的。常吃可以補血養顏，可以防治缺鐵性貧血。黑木耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益。其中所含的磷脂具有健腦安神的作用，適合中老年人食用。中醫認為，黑木耳具有潤肺生津、補氣血、滋腎填精的功效，適合呼吸系統虛弱的人食用。
擴展數據:
黑木耳味道鮮美，營養豐富，可與動物性食物相媲美，被譽為“素食中的肉”。黑木耳含鐵量非常高，是豬肝的5倍。是天然的補血佳品，適合女性經常食用，能補血養顏烏發，預防缺鐵性貧血。黑木耳是壹種營養豐富的滋補品，素有“菌中之冠”之稱，對於陰虛火旺而又沒有人參等溫熱食物滋養的患者來說，是壹種很好的滋補品。
從食療保健的角度來說，黑木耳和黑木耳都有防止脂褐素形成的作用，都屬於長壽抗衰老食品。同時，兩種黑木耳都含有多糖物質，具有增強免疫力、抗病毒的作用。
參考資料:
百度百科-木耳
百度百科-銀耳(銀耳)