啫喱讀zhě lí 。
啫喱，從天然海藻或某些動物皮骨中提煉制作的膠性物質，可以作為糖果、點心和某些化妝品的原料。
啫喱，英文gelatine或jelly的譯音，又譯成介力、吉力，也稱明膠或魚膠等。分植物型和動物型兩種，植物型是由天然海藻抽提膠復合而成的壹種無色無味的食用膠粉。
動物型的是由動物皮骨熬制成的有機化合物，呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。多用於鮮果點心的保鮮、裝飾及膠凍類的甜食制品。
擴展資料：
美容啫喱
功效
1、可舒緩日曬後的臉部紅腫或曬傷，許多啫喱產品含有鎮定皮膚的成分，每晚洗臉後，可以厚厚的塗抹在臉上，使凝膠在臉部起到修護、降溫、保濕及抗敏的作用。
2、有助於白天的定妝 對於缺水性皮膚，可以將每天上妝時將粉底液擠在手心中，並加入壹些妝前護膚啫喱調和，然後塗抹在臉上，不但可以幫助粉底液的固定，不易脫妝，也可將細紋及粗大的毛孔很巧妙的撫平。
3、有助於皮膚水分的保持及控油，對於外油內幹的肌膚來說，夏天的粘膩天氣是肌膚最難受的時候。啫喱產品通常都具有補水保濕的功效.同時因為清爽的質地，也不會給肌膚造成油糊糊的困擾，很多產品同時還有調節水油平衡的功效。
4、讓皮膚立即展現光澤，夜晚沒睡美容覺，白天醒來皮膚不但暗沈沒光彩，也會容易出油毛孔粗大，將啫喱產品存放在冰箱中，早上洗臉後使用，能立即讓皮膚充滿光澤並收斂毛孔。
參考資料：
百度百科—啫喱