是國家二級保護動物，吃是犯法的，不過壹般市場上賣的野雞都是家養的，不是正宗的，再說賣真正野雞也是犯法的。
野雞又名雉雞、七彩錦雞、山雞等，集肉用、觀賞和藥用於壹身的名貴野味珍禽：食用價值：野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達40%，是普通雞肉、豬肉的2.5倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/45、牛肉的1/10、雞肉的1/15，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。
擴展資料：
《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，止瀉痢，除久病及五臟
喘息等。經北京醫科大學測定：它含有人體所必需的氨基酸28種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。
並富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高15%，還有防治癌癥的作用。
國家保護野生動物，是壹些數量較少或已瀕臨滅絕的動物，***分為三個級別。沒有特級保護動物，只有國家壹級保護動物。 《野生動物保護法》第九條將國家重點保護野生動物劃分為國家壹級保護動物和國家二級保護動物兩種，並對其保護措施作出相關規定。
參考資料：