菜花炒雞蛋是家常菜。我們只需要用菜花和雞蛋做食材，通過簡單的方法就可以實現這種菜花炒雞蛋。菜花炒雞蛋具體流程如下。
菜花的營養比壹般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收，其嫩莖纖維煮熟後鮮嫩可口，適合中老年人、兒童及脾胃虛弱、消化功能較弱的人食用。特別是在暑熱中，口幹、小便呈金黃色、大便堅硬或不暢時，用菜花30克煎湯，經常飲用，有清熱止渴、利尿通便的功效。
菜花炒雞蛋是菜單中常見的壹道菜，屬於烹飪範疇。方法簡單，老少皆宜。
材料
菜花、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、黃酒或料酒、澱粉。
工作方法
1.將花菜切成小塊，用鹽水浸泡幾分鐘，取出用清水焯兩分鐘後放涼。胡蘿蔔改刀，雞蛋炒至七成熟。
2.將鹽、黃酒、澱粉、水放入小碗中調汁。鍋中加入底油，將胡蘿蔔翻面至斷，然後倒入花菜翻炒兩分鐘，最後將硬雞蛋加入汁中攪拌均勻。
以上介紹了壹道家常菜菜花炒雞蛋的做法。菜花炒雞蛋的食材常見易得，價格低廉，所以菜花炒雞蛋是壹道經濟實惠的家常菜。以上，我們介紹了菜花炒雞蛋的具體做法，妳可以參照整個流程在家裏自己做。