壹般國產面包機發酵壹個小時以上，多出來的壹個半小時。但是按照面包機的編程做出來的面包又硬又密，根本沒有外面買的那麽軟。所以沒有二次發酵。
使用面包機進行發酵時，還應註意以下內容:
1.清洗面包機的面包桶，直到幹凈為止。將面包桶從面包機中取出，倒入水、牛奶或雞蛋等攪拌好的液體中，準備面團。
2、可以根據自己的口味選擇。如果妳想做鹹面包，在面包桶的壹角加鹽。如果妳喜歡甜味，可以在面包桶的另壹角加糖。
3.加入調料後，將面粉倒入其中，並使面粉覆蓋水面。
4.不要急著攪拌，在面粉上挖壹個小洞，倒入酵母粉。
別忘了發酵這壹步，否則會影響面包的制作。5.壹切準備就緒後，將面包桶安裝在面包機上，插上電源。
6.選擇壹個程序。根據每個不同面包機的程序，選擇相應的和面程序，這樣就可以等待和面了，按下開始鍵，面包機就開始揉面，面包制作額定程序就正式開始了。
7.面包機攪拌壹段時間後會自動停止。按住“開始/停止”鍵三秒鐘，結束程序。否則面團會開始發酵。
8.攪拌後，加入軟化的黃油，再次重復“面團制作”程序，直到面團達到膨脹狀態。
9.有些面包機有特殊功能，如預約功能等。可以加入芝麻、松子或葡萄幹等輔料，視面包機而定。
以上是我給大家介紹的，希望能有所說明，供大家參考。
我提醒妳，面包機的正確使用對面包機的壽命大有裨益。