01將阿膠和冰糖搗成粉備用，紅棗、桂圓、黑芝麻、核桃仁、枸杞用水洗凈晾幹。
將桂圓和大棗用剪刀剪成條狀，分別放在不同的碗裏備用。將黑芝麻放入炒鍋中，放入碗中炸熟備用。在160℃的烤箱裏烤核桃5到10分鐘。在這個過程中，把核桃翻過來烤壹下備用。
先在瓷鍋中加入熱水，在小瓷鍋中加入適量的阿膠粉和冰糖粉(壹定要蓋好)，根據個人喜好控制冰糖的量，然後在小瓷鍋中加入適量的黃酒，攪拌均勻，蓋上瓷鍋放入盛有熱水的瓷鍋中，水浴加熱30分鐘。
水浴加熱30分鐘後，攪拌，在瓷盆中依次加入龍眼肉和核桃仁，用木勺攪拌均勻，各燉15分鐘。
05，在瓷盆中依次加入紅棗、黑芝麻和枸杞，攪拌均勻，分別加熱30分鐘。
06依次加熱後，轉圈攪拌。待溫度稍涼後，加入蜂蜜(高溫會破壞蜂蜜的營養成分)攪拌，將保鮮膜鋪在長方形模具中，均勻塗抹香油，倒入攪拌好的阿膠糕，蓋上保鮮膜，用手擠出保鮮膜中的氣泡將阿膠糕壓實，放入冰箱冷藏壹天。
07取出阿膠糕片，保存。
特別建議阿膠要均勻磨成粉，黃酒的量不能太多。每種輔料都要依次加入，否則成品會不均勻。將阿膠糕倒入模具中，蓋上保鮮膜，擠出裏面的氣泡，盡量防止真空中好氧微生物的生長。