知道咖啡的整個生產流程
第壹步：咖啡果采摘
咖啡果果皮開始變紅即可采收。采果期因種類而異，小粒種9-11月采，9-10月為盛果期；中粒種11月至次年6月采，2-4月為盛果期。
第二步：咖啡豆烘焙幹燥
收成果實後到出貨上市前要先去除外皮、果肉、賽果皮及銀皮。其方法有幹燥式(也稱天然法或非水洗式)與水洗式兩種。
幹燥式
方法較為單純。首先將剛采下的果實廣布在曬場上壹兩個星期，直到果實發出霹啪的聲音為止，自然幹燥之。之後，以脫殼機將幹掉了的果肉、內果皮和銀皮去除
以這種方式精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。幾乎所有巴西產的咖啡豆、埃塞俄比亞、也門等地之咖啡豆都豆以這種方法取得的。
水洗式
即將收成的果實放入流動的水槽，除去浮在水面的果實之後，以果肉去除機剝除外皮和果肉。再放入水槽，將浮出的果肉去除。之後，移入發酵槽，浸泡半天至壹天，再將發酵的咖啡豆表面上的膠質溶掉。
第三步：咖啡粉研磨
咖啡豆研磨成粉，可直接沖泡，或煮，根據研磨可分為粗研磨、中研磨、細研磨與極細研磨。粗研磨程度：類似壹般黑胡椒粉粒大小；中研磨程度：砂礫狀；細研磨程度：如細砂般大小；極細研磨程度：較麥粉稍粗壹點。
研磨豆子的時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。壹般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。