做西瓜醬，不需要發黴的豆子。把黃豆放鍋裏炒壹下，然後把西瓜放進去煮汁大概1個小時，這樣西瓜醬就做好了，滿屋子都是香味就想吃了！可以用西瓜汁拌面、拌飯、包子。這樣吃的話，真的很有食欲。就算桌子上沒有肉和炒菜，妳們家吃的也不少！？
配料:黃豆、西瓜、鹽、糖、蔥姜、香葉、八角、桂皮、茴香、胡椒粉、甜面醬、白酒。
具體做法:
準備500克黃豆，先清洗幹凈，用清水浸泡壹夜(因為太熱，可以放冰箱冷藏壹夜)。第二天，黃豆泡好後，都膨脹了。把上面的水全部瀝幹，準備半個西瓜，用勺子把果肉挖出來(黃豆和西瓜的比例是1: 3)。？
鍋中加入500毫升食用油。油溫溫熱時加入蔥、姜、香葉、八角、桂皮、花椒、茴香炒香。炒好的香料變色後，用漏勺撈出，然後轉小火。把黃豆放進去，慢慢炒。攪拌幾次，使大豆受熱均勻。
炒好的黃豆皮裂開，然後放入西瓜，用鏟子搗碎，裏面的水煮出來。這壹步很費時間。我煮50分鐘，然後加入30克鹽，90克甜面醬和少量白酒，攪拌均勻，煮10分鐘。最後加入幹辣椒粉攪拌，煮出香味出鍋。自然冷卻後，放入容器中。