材料:鴿子1，枸杞1，生姜1，料酒1湯匙，鹽4g。
具體做法:
1，乳鴿老嫩，老乳鴿更適合煲湯，乳鴿適合燒烤油炸。將鴿子清洗幹凈，洗凈瀝幹水分。
壹只鴿子勝過九只雞，這樣燉出來的鴿子湯最滋補。湯汁鮮美，營養加倍。
2、生姜切片，洗凈備用。
壹只鴿子勝過九只雞，這樣燉出來的鴿子湯最滋補。湯汁鮮美，營養加倍。
3.將整只鴿子放入湯鍋中，壹次性加足水，加入姜片和料酒。移至火上，轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉壹個小時左右。
壹只鴿子勝過九只雞，這樣燉出來的鴿子湯最滋補。湯汁鮮美，營養加倍。
4.約壹小時後，加入洗凈的枸杞，繼續燉十分鐘。
壹只鴿子勝過九只雞，這樣燉出來的鴿子湯最滋補。湯汁鮮美，營養加倍。
5.枸杞變色時加鹽調味，再燉兩三分鐘，去除生鹽味關火。
壹只鴿子勝過九只雞，這樣燉出來的鴿子湯最滋補。湯汁鮮美，營養加倍。
6.放在碗裏，吃肉喝湯，滋補。
壹只鴿子勝過九只雞，這樣燉出來的鴿子湯最滋補。湯汁鮮美，營養加倍。
成詩有話要說:
1，燉鴿子湯，鴿子不能被淹死，鴿子血比鴿子本身更滋補，所以鴿子湯的營養加倍。有人說，這湯不燙會不會有腥味？不用，加料酒和姜片就夠脫腥了。因為血沒排幹，這湯不怎麽好看。沒關系，只要營養在就行。
2.燉乳鴿湯時，還可以加入黃芪、當歸等藥材進行烹飪。不同的成分有不同的效果，看個人需求。
3、術後的人，身體虛弱的人，適合喝這個湯，比喝雞湯好。