用開水煮雞蛋。如果要煮糖心或者蛋黃不是很凝固的雞蛋，最好用悶的方式煮雞蛋，不要壹直燒水。而且這種烹飪方式不僅可以讓身體更容易吸收蛋黃中的營養物質，還可以避免吃蛋黃時嗆水。
2雞蛋煮熟後小火燜幾分鐘3-5分鐘。
雞蛋煮熟後，關火，然後將雞蛋放入原來的水溫環境中繼續小火燉3-5分鐘。這個時間是最合適的，不要太久。否則蛋黃太硬，吃起來不僅難以下咽，口感也大打折扣，裏面的營養成分也難以吸收。
3將雞蛋在冷水中煮幾分鐘。根據食用喜好，將水煮沸2-5分鐘。
雞蛋在冷水中慢慢加溫，從外到內慢慢凝固，最後完全煮熟，這樣煮出來的雞蛋就不會碎，而且成熟度均勻。除此之外，根據煮的時間，可以煮全熟雞蛋、半熟雞蛋、半熟雞蛋等多種口味。如果妳喜歡吃全熟的雞蛋，煮5分鐘，半熟雞蛋2分鐘，半熟雞蛋3分鐘，然後關閉。
4煮雞蛋的做法1、要煮著吃的雞蛋要先把表面的灰塵汙垢清洗幹凈。
2.將雞蛋在冷水中浸泡壹會兒。水量以雞蛋的量為準。用水來降低雞蛋中的氣壓，以避免蛋殼在烹飪過程中破裂。
3.然後將冷水雞蛋放在火上煮至水沸騰，再轉為中火，避免長時間大火造成蛋殼內空氣爆炸。
4.如果煮的是硬蛋，水開後煮5分鐘左右，然後關火繼續悶5分鐘。此時蛋清凝固，蛋黃幹，口感好。如果煮的話，在水裏煮3分鐘，再小火燉3-5分鐘，就可以煮出壹個軟滑的雞蛋，蛋清凝固，蛋黃很厚。