胡蘿蔔是重要營養素和其他有益化合物的豐富來源，有助於增進健康。除了具有促進眼睛健康的能力之外，胡蘿蔔還具有其他健康和保健特效！
促進眼睛健康
從小我們就被教導胡蘿蔔對我們的眼睛有益。如果您檢查胡蘿蔔的營養狀況，就會明白為什麽。胡蘿蔔富含維生素A，維生素A是促進眼睛健康的必需營養素。這種重要的維生素有助於保護您的眼睛免受與年齡有關的衰老和夜盲癥的困擾。
此外，壹項研究發現，七種有色胡蘿蔔也具有抗氧化能力，有助於改善眼睛健康和預防視力障礙。
它有助於調節膽固醇
根據世界衛生組織的資料，心臟病是全球主要的死亡原因。心臟病的原因之壹是膽固醇高。發現定期食用胡蘿蔔有助於降低膽固醇水平，因此，建議將其添加到均衡飲食中以預防心臟相關問題。
壹項研究發現胡蘿蔔對心血管疾病具有保護作用。研究發現，攝入胡蘿蔔會改變膽固醇和膽汁酸排泄物的吸收。此外，它還增強了抗氧化劑的狀態，進壹步增強了其心臟保護作用。
促進健康消化
就像大多數水果和蔬菜壹樣，胡蘿蔔也含有大量的膳食纖維，可促進消化健康。纖維刺激胃液的分泌，觸發物質通過消化道的運動，並增加糞便的體積，因此可以順利通過。
由於這些有益的作用，它有助於預防和減少便秘的嚴重程度。纖維還可以預防嚴重疾病，例如大腸癌。
它調節您的血糖
除了增強眼睛和消化系統的健康，胡蘿蔔還有助於調節血糖，降低患糖尿病的風險。根據研究，胡蘿蔔中富含的類胡蘿蔔素（例如β-胡蘿蔔素）可能會降低胰島素抵抗，從而降低血糖。研究結果令人鼓舞，特別是對於那些患有糖尿病的人。