生產方法:
1.將管骨切開，蘑菇切片，蔥、姜和香菜切碎。
2.將管骨洗凈，放入冷水中煮沸。
3.倒出溢出的水，再次沖洗管骨。
4.將鍋裝滿水，放入蘑菇和蔥姜。
5.倒入少許黃酒，小火燉3小時。
6.山藥去皮切滾刀，用鹽水抓幾下，清水沖洗幹凈，倒入鍋中。大火燒開後，小火燉1小時。
營養價值
1，澱粉酶
山藥不僅含有大量的植物蛋白，還含有豐富的山藥澱粉酶、多酚氧化酶等天然營養物質。這些營養素能直接影響人體疲勞，促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對脾胃虛寒、脾胃不和、厭食乏力、腹痛等有很好的預防作用。
2.粘蛋白
山藥除了含有澱粉酶和植物蛋白外，還含有許多對人體有益的礦物質和維生素。此外，黏蛋白是山藥中最重要的物質。這種物質不僅可以調節血糖，防止血糖升高，還可以清除血管壁的膽固醇和脂肪，防止血管老化，提高機體免疫力，減少癌癥。
食用功效
1、脾胃、消化:山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。
2、補腎填精:山藥含有多種營養成分，具有強身健體、補腎填精的作用。
3、益肺止咳:山藥含有皂甙和粘液，具有潤滑潤燥的作用，故能益肺，養肺陰，治療肺虛久咳之癥；
4、降血糖:山藥含有粘液蛋白，具有降血糖的作用。
5、延年益壽:預防心臟病，達到益心安神、延年益壽的效果。
6.抗肝昏迷:近年來研究發現山藥有鎮靜作用，可用於抗肝昏迷。