豬手，也叫豬腳和豬蹄。當然兩者是有區別的，主要是前蹄還是後蹄。前蹄是豬手，肉多骨少，直；後蹄稍彎，骨少，壹般只吃蹄，因為後蹄的蹄多。
烹飪中，紅燒豬蹄或紅燒肉，盡量買前蹄。如果是燉肉，建議選擇後蹄。
中醫認為，豬蹄性平味甘，是類似熊掌的美味佳肴，也是治病的“良藥”。
但是，妳可能不知道，中國人愛吃的豬手，很大壹部分是進口的。
瑞士豬手
由於飲食習慣不同，外國人不喜歡豬的副產品，如豬手、豬內臟等。用普通的煎烤很難體現出它們的美味，因為大部分外國人都不愛吃。
不過德國有名的豬肘，用各種調料煮的，有點像我們的。德國豬肘在歐洲還是很有名的。
不過豬的手腳大部分都被淘汰了，但是這些東西在國內很有市場，而且因為養殖環境不同，進口的豬有壹點特殊的味道。
對於瑞士豬來說，瑞士的畜牧業發達。妳要知道他們進入農業的標準是很高的，養殖者必須有“準入證”才能上崗。另外，瑞士的環境也很好，水質純凈，牧草豐富，飼養環境也很好。
瑞士豬不僅吃大麥、燕麥等谷物飼料，還吃食品加工留下的副產品，比如奶酪留下的乳清。從他們95-105 kg的屠宰體重來看，壹只豬的壽命壹般是五個月。按照家豬15年的自然壽命計算，這些豬還很年輕，肉質非常鮮嫩。
所以喜歡吃豬手豬蹄的朋友可以試試瑞士豬手。廈門九鑫的牌子很少見，很新鮮。它專門進口冷凍豬，牛肉和羊肉產品。公司有完整的供應鏈，有自己的工廠和門店，產品規格多樣，可以滿足不同客戶的需求。
腳趾
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