腌雪利紅，吃的時候隨時有。拿的時候壹定要用無水無油的筷子，想拿多少就拿多少，剩下的繼續用蓋子蓋著。這次有點太腌了，基本可以吃壹整個冬天。可以做包菜肉絲面，燉肉，燉豆腐，包子等。我喜歡卷心菜肉絲面。今天拿了壹個小碗做包菜肉絲面。
雪菜肉絲面的做法特別簡單。先炒肉絲雪菜，再煮清湯面。話不多說，我們來看看具體方法。
白菜肉絲面
所需食材:腌制雪利酒紅、面條、瘦肉、壹小塊青菜和少量。
詳細做法:
1，將壹塊瘦肉切成細絲。如果是肉，最好用裏脊肉。如果可以切肉絲，加入生粉攪拌，這樣炒出來的味道會更嫩。今天偷懶，直接開除了。
2.準備少量蔥花和姜絲。
3.炒鍋燒熱，多加壹點食用油，先炒出蔥花和姜絲，再倒入肉絲炒至變色。
4.肉絲變色後加入少量醬油。這裏不需要加鹽，因為白菜本身就是鹹的。然後倒入白菜，加壹勺糖，翻炒後撈出備用(白菜要稍微切碎)。
5.這壹步開始煮面。掛面和鮮面都可以。當妳快熟了，妳可以放壹些妳喜歡的蔬菜。
6.調好碗底，在碗中加入少量醬油、雞精、香油、蔥花。
7.舀壹勺面湯進去，然後放入面條，再放入適量的炒白菜絲。如果妳喜歡雞蛋，妳可以加壹個煎蛋。
壹碗鮮香的白菜肉絲面就做好了，特別鮮。是不是很簡單？
如果喜歡吃辣，炒雪菜的時候可以加壹兩個幹紅辣椒。因為家裏兩個小的不能吃辣，不敢放辣椒。端出來後，他們往碗裏加壹勺南山坡的麻辣牛肉醬，拌在壹起，味道特別好。