步驟1:將水和酵母粉倒入低筋面粉中。如果沒有低筋面粉，可以用普通面粉160克，玉米澱粉40克代替。
2.用筷子將面粉攪拌成絮狀，然後倒入15g玉米油，將面團揉成光滑柔軟，質地非常細膩的面團。面團必須徹底揉和。如果燒餅軟而不硬，那肯定是有水分的，所以揉出來的面團壹定不能硬。
3.將揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫發酵。我們開始做糕點。我們把30克面粉，壹勺五香粉，壹勺鹽倒入碗中，把鍋裏的熱油倒入面粉中，快速攪拌，糕點就做好了。
4、半小時到40分鐘，面團差不多好了，用手在中間壓壹個窩，面團不會反彈或凹陷，即發酵完成。或者抓起面團，看到裏面的組織呈均勻的蜂窩狀。
5.面團不要排氣，只要揉很久，然後搟成長方形薄片，刷上壹層涼皮，撒上壹些幹面粉。撒上幹面粉會讓芝麻餅的層次更加分明。
6.把面團從壹端卷起來，捏壹捏。試著把它卷緊。不要讓糕點漏出來。
7.把面團收起來，從壹端往裏翻，翻兩下，這樣壹劑就完成了。我總是有五劑。
8.取其中壹個分好的制劑，卷成牛舌狀，從上到下對折。
9.再卷出來，從壹端卷起來。這兩步主要是為了讓餅幹更有層次感，酥皮分布均勻。
10，在所有藥劑上刷壹層玉米油，或者刷壹層清水蘸芝麻。
11.用搟面杖把藥搟成長方形。這樣芝麻會粘的更緊。將燒餅放在烤盤上，繼續醒10分鐘。
12.烤箱預熱165℃，中層烤25分鐘。我的烤箱溫度偏高，所以我會根據我的烤箱溫度來調整。烘烤面有點燒焦了。