用料 ?
糯米 600克
排骨 500克
荷葉 3張
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
姜蔥蒜粉 適量
蠔油 適量
糖 少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
料酒 少許
玉米，胡蘿蔔，豌豆 少許
香菇，板栗，蔥花 少許
幹貝，玉米粒 少許
荷葉糯米排骨飯的做法 ?
先將圓糯米洗凈浸泡40分鐘，將荷葉洗凈完全浸泡在水裏。蘑菇，胡蘿蔔，玉米，豌豆洗凈切丁備用。肋排剁兩厘米左右，洗凈稍微浸泡後用開水汆燙壹下撈出瀝幹，放入少許料酒生抽糖白胡椒粉攪拌均勻，將切好的胡蘿蔔丁，蘑菇，還有玉米，豌豆，板栗丁倒入，戴上手套倒入鹽，耗油，麻油，老抽，味精或是雞精，還可以加點幹貝提鮮。將浸泡好的糯米壹並倒入，用手上下攪拌均勻。放入冰箱冷藏三個小時。我都是早上上班前準備好，中午回來直接由冰箱拿出放入電飯煲蒸50分鐘。
將浸泡了近四個小時的荷葉洗凈，放入電飯煲的蒸層上。
將浸泡後的糯米排骨攪拌下，倒入荷葉中，浸泡水均勻淋在上面。
將荷葉收緊包好，這我這是量多米遮不上，所以上面在上面再蓋上壹層荷葉，讓香味更入味，米飯很香些。
上蒸鍋蒸的可以用棉線綁好，直接放蒸層蒸50分鐘。
電飯煲用煮飯功能鍵大約50分鐘左右，出鍋時加入適量蔥花，美觀又美味！
香噴噴的排骨糯米飯就是這麽簡單又美味！壹起做起來吧！