花魚取魚苗，因吃了落入水中的花後生長，魚有花的香味，故稱花魚。花魚食肉動物多樣，生長速度快，繁殖能力強，肉厚無刺，肉質細嫩，骨骼柔軟，無腥味，蛋白質含量高。
在水稻的選擇上，要選擇莖粗、耐肥、抗倒伏能力強、產量高的品種，如何保證水稻的產量。水田的水量不能太高，否則容易危及水稻的生長。建議最好在15 cm左右，這也是適合水稻和米魚生長的水位線。魚苗的散養時間晚於種植時間。
3、4月種水稻，4月底逐漸播種，5月底撒魚苗。分散的魚苗總數不能超過300個。按照國家規定，溝、坑的占用率不得超過總養殖面積的10%，且不得危及水稻生產。
前面說過，米魚會吃稻田裏的浮遊動物和害蟲，但要讓米魚長得好還不夠，魚苗壹天餵壹兩次。餌料要以沼液殘渣和翠綠色有機物為主，這樣既不會危害水稻的生長，又有米魚的營養成分。
小心化肥的使用！農藥噴多了，可能會導致米魚大量死亡，所以因小失大。所以在推廣魚苗的情況下，要做好田間除草工作，減少害蟲的附著媒介。如遇蟲災，不要選擇毒副作用強的農藥，盡可能保證米魚的健康生長。
花魚的吃法有很多。但只有經過“烘焙”才能算好的食物。全州縣和龍水人喜歡將“魚子幹”在煮、蒸前用溫開水略泡，加水豆豉、辣椒面，加純糧酒、雞精等佐料，放入鐵鍋中。最好把米飯蒸熟。做好上桌，不僅有米飯還有魚香味，別有風味。